後期食|カミカミ期(9ヶ月~11ヶ月)

写真付き離乳食レシピ♪ブロッコリーのポテトもちの作り方|後期食(9ヶ月~11ヶ月)カミカミ期向け

この記事では、離乳後期期(9ヶ月~11ヶ月)のカミカミ期のレシピである、
ブロッコリーのポテトもち」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは!
男性保育士のあつみです。

今回は、ブロッコリーとじゃがいもを使った後期食(9ヶ月~11ヶ月)レシピ、
ブロッコリーのポテトもち】を作ってみました。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

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「はじめてのママ&パパの離乳食」の、138ページに掲載されております。

■ブロッコリーのポテトもちの作り方|離乳後期(9ヶ月~11ヶ月)

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じゃがいもをもっちり食感に仕上げた食べやすいレシピです。
ブロッコリーが苦手な子も、食べやすくなりますよ。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

  • 離乳後期(9ヶ月~11ヶ月)の食事回数は、1日3回です。
  • 午前中(10:00頃~)に行うようにしましょう。
  • 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
    (特定の食品のアレルギー反応を見るため)

上記のポイントにお気を付けくださいませ!

■ブロッコリーのポテトもちの材料と作り方

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●ブロッコリーのポテトもちの材料&調理器具

●材料

  • ブロッコリー 10グラム
  • じゃがいも 40グラム
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 少々
  • バター 少々
  • 水 大さじ2

●調理器具

  • 麺棒
  • フライパン+ふた

●じゃがいもを茹でてつぶす

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じゃがいもを、やわらかくしていきます。
まずは皮をむきましょう。

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火が通りやすいように、小さくカットします。

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鍋でやわらかくなるまで、茹でていきます。

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ゆであがったら、鍋から取り出しましょう。

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麺棒などで、じゃがいもを潰していきましょう。

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細かく潰せれば、じゃがいもの準備はOKです。

●ブロッコリーをみじんぎりにする

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まずブロッコリーを加熱していきます。
レシピ本の手順通り、電子レンジで40秒ほど加熱します。

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その後、みじん切りにします。

離乳食初期~中期はブロッコリー穂先の緑のやわらかい部分(花蕾)を使っていましたが、
離乳食後期になると、ブロッコリーの茎の部分(きみどり色)も、細かくすれば食べれます。

もちろん、まだ食べにくいようなら無理に食べる必要もありません。
赤ちゃんの様子を見ながら、少しずつ変化させてあげてくださいね。

●片栗粉を混ぜて成形する

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じゃがいもを潰したものと、ブロッコリーのみじん切りを混ぜていきましょう。

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片栗粉(小さじ1)を加えます。
形を作るためのつなぎとなります。

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さらに、塩を少々加えます。

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片栗粉がまんべなく混ざるよう、よく混ぜていきましょう。

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その後、一口大に成形していきます。

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●フライパンで焼いていく

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焼く前に、フライパンにバターを溶かします。

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成形したジャガイモを並べて、焼いていきましょう。

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両面とも焼くようにします。

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ある程度焼けたら、水(大さじ2)を加えます。

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その後、フタをして蒸し焼きに。

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水分がなくなる頃が、出来上がりの目安です。
やいているのに、水分を含んでもっちり感のある、ポテトもちの完成です。

●【離乳食後期食】ブロッコリーのポテトもち|9ヶ月~11ヶ月

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盛り付ければ、ブロッコリーのポテトもちの完成です。
ブロッコリーって、好きな子と嫌いな子、両極端の食材です。
でも、このレシピならブロッコリーが苦手な子も食べられるかも?

もっちりした食感で、ツブツブ感が軽減されて、気にならなくなりますよ。

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あつみ先生
あつみ先生
こんにちは!男性保育士のあつみです。 普段は本家サイト「あつみ先生の保育日誌」にて、 保育士向け&保護者さま向けの情報を発信しております。
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