写真付き離乳食レシピ♪ブロッコリーポテトの作り方｜初期食（５ヶ月～６ヶ月）ゴックン期向け

この記事では、離乳食初期（5ヶ月～6ヶ月）のゴックン期のレシピである、
「ブロッコリーポテト」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは！
男性保育士のあつみです。

今回は、ブロッコリーとじゃがいもを使った初期食（5ヶ月～6ヶ月）レシピ、
【ブロッコリーポテト】を作ってみました。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

■ブロッコリーポテトの作り方｜離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）

ブロッコリーのツブツブ感がありますが、
じゃがいもペーストに混ぜる事で、初期食でも食べやすいレシピです。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

• 離乳初期（5ヶ月～6ヶ月）の食事回数は、１日１回です。
• 午前中（１０：００頃～）に行うようにしましょう。
• 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
  （特定の食品のアレルギー反応を見るため）

上記のポイントにお気を付けくださいませ！

■ブロッコリーポテトの材料と作り方

●ブロッコリーポテトの材料＆調理器具

●材料

• じゃがいも１５グラム
• ブロッコリー１０グラム

●調理器具

• 鍋
• うらごし器

●じゃがいもを柔らかく茹でて潰す

じゃがいもは、やわらかく茹でます。

ゆであがったら、こし器にかけていきます。

この際、皮をとって潰していきましょう。

うらごしが出来ましたが、このままでは、パサパサして食べにくいです。

ゆでじる等を少し加えて、のばしていきます。

なめらかなペーストになればＯＫです。

ブロッコリーをゆでで穂先のみ切り落とす

ブロッコリーを茹でて行きます。

ゆで上がったら、離乳食に使う部分をカットしていきます。

離乳食でブロッコリーを使う際は、やわらかい部分のみを使います。
先端の柔らかい部分を、花蕾（からい）と言います。

花蕾を、うらごし器にかけていきましょう。

こちらもペースト状になればＯＫです。

●じゃがいもペーストにブロッコリーペーストを加えて混ぜる

じゃがいもペーストにブロッコリーペーストを加えて混ぜて行きましょう。

この際、必要に応じてゆで汁等をくわえて伸ばしていきましょう。

●器に盛りつければ完成

ブロッコリーのツブツブも、ジャガイモのなめらかさで、食べやすくなっています。