中期食|モグモグ期(7ヶ月~8ヶ月)

写真でわかる離乳食レシピ♪ほうれん草の黄身がゆの作り方|中期食(7ヶ月~8ヶ月)モグモグ期向け

この記事では、離乳食中期(7ヶ月~8ヶ月)のモグモグ期のレシピである、
「ほうれん草の黄身がゆ」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは!
男性保育士のあつみです。

今回は、ほうれん草と卵の黄身を使った中期食(7ヶ月~8ヶ月)レシピ、
【ほうれん草の黄身がゆ】を作ってみました。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

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「はじめてのママ&パパの離乳食」の、133ページに掲載されております。

■ほうれん草の黄身がゆの作り方|離乳初期(5ヶ月~6ヶ月)

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定番の材料である、ほうれんそうと、卵の黄身を使ったレシピです。
ほうれん草は、ビタミンとミネラルが豊富な緑黄野菜です。

青菜って単品では苦手な子もいますが、おかゆに混ぜると、食べやすくなります♪
王道のテクニックですね!

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

  • 離乳中期(7ヶ月~8ヶ月)の食事回数は、1日2回です。
  • 午前中(10:00頃~)に行うようにしましょう。
  • 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
    (特定の食品のアレルギー反応を見るため)

上記のポイントにお気を付けくださいませ!
※今回のレシピは、卵黄を使っております

■ほうれん草の黄身がゆの材料と作り方

●ほうれん草の黄身がゆの材料&調理器具

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●材料

  • ほうれん草の葉 15グラム
  • 7倍がゆ 50グラム
    (炊飯器を使ったおかゆの作り方はこちらを参考
  • 卵黄 1/2個

●調理器具

●ほうれん草を茹でて、細かく刻む

本来は、生のほうれん草を使いますが、
今回は冷凍保存したものを解凍して使いました。

生から調理する場合は、鍋でさっと茹でてくださいね。

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今回は冷凍でしたので、ラップを掛けて、電子レンジで解凍しました。

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解凍して、柔らかくなったら、まな板に取り出しましょう。

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ほうれん草はこまかく刻みんでいきます。

中期食ですので、うらごしはせず、みじん切りにしました。
どれくらいの大きさに切るかは、お子様の離乳食の進捗に合わせて、調整してあげてくださいね。

●7倍がゆとほうれん草のみじん切りを混ぜる

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鍋に、7倍がゆと、みじん切りにしたほうれん草を加えます。

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おかゆの作り方については、上記の記事をご参考くださいね。

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弱火で加熱しながら、混ぜてきます。

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7倍がゆとほうれん草がだいたい混ざったら、卵の黄身を投入します。

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卵の黄身を崩しながら、よく混ぜてくださいね。

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※今回、加熱中に、水分が飛んでしまって、ベタっとなってしまいました。
こういう時は、お白湯(水と沸騰させて冷ましたもの)や、
ほうれん草のゆで汁、もしくはだしを加えてあげましょう。

水分を加えれば、おかゆがやわらかく、サラっと食べやすくなります。

●器にほうれん草の黄身がゆを盛り付けて完成

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今回、加熱中に水分が飛んでしまいましたが、
前述したように、白湯、ゆで汁、だしなどを加えて、食べやすいように調整してあげてくださいね。

青菜って、単体で食べると、中には苦手な子もいます。
でも、おかゆに混ぜる事で、食べやすくなりますよ♪

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あつみ先生
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こんにちは!男性保育士のあつみです。 普段は本家サイト「あつみ先生の保育日誌」にて、 保育士向け&保護者さま向けの情報を発信しております。
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