中期食|モグモグ期(7ヶ月~8ヶ月)

写真付き離乳食レシピ♪じゃが芋としらす干しの白煮の作り方|中期食(7ヶ月~8ヶ月)モグモグ期向け

この記事では、離乳食初期(7ヶ月~8ヶ月)のモグモグ期のレシピである、
「じゃが芋としらす干しの白煮」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは!
男性保育士のあつみです。

今回は、じゃがいもとしらすを使った初期食(7ヶ月~8ヶ月)レシピ、
【じゃが芋としらす干しの白煮】を作ってみました。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

母乳と手作り離乳食

母乳と手づくり離乳食―1歳までの発達と育児 (婦人之友社育児ライブラリー)

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婦人之友社編集部
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上記書籍の、65ページに掲載されています。

 

■じゃが芋としらす干しの白煮の作り方|離乳初期(5ヶ月~6ヶ月)

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今回、材料として使うじゃがいものでんぷん質は、エネルギー源になります。
過熱しても、ビタミンCが壊れにくく、豊富なのが特徴です。
選ぶポイントとしては、傷や色ムラがなく、芽が出てないものです。

しらす干しについては、茹でこぼし、よく塩抜きをしましょう。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

  • 離乳中期(7ヶ月~8ヶ月)の食事回数は、1日2回です。
  • 午前中(10:00頃~)に行うようにしましょう。
  • 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
    (特定の食品のアレルギー反応を見るため)

上記のポイントにお気を付けくださいませ!

■じゃが芋としらす干しの白煮の材料と作り方

●ジャガイモとしらす干しの白煮の材料&調理器具

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●材料

  • しらす干し 小さじ2
  • じゃがいも 20グラム
  • 砂糖

●調理器具

  • ざる

●じゃがいもを柔らかくして、カットする

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今回、じゃがいもは冷凍保存していたたものを使用しました。

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レンジでチンし、やわらかく、ほぐして使用しましたが、
離乳中期ですので、十分柔らかくすれば、角切りでもOKです。
大きさは離乳食の進捗に合わせて、調整してあげてください。

●しらす干しを茹でこぼし、塩抜きする

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次に、しらす干しを茹でていきましょう。

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ざるを使い、茹でこぼします。

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水を切って、塩を抜きます。

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まな板に移し、小さく刻んでいきます。

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これで材料はOKです。

●鍋に材料を加えて、煮詰めていく

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準備出来た材料(じゃがいもマッシュとしらす干しを茹でたもの)を、鍋に入れます。

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しらすの煮汁を加えます。

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さらに、砂糖を少し加えます。

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材料を全ていれたら、ぐつぐつと煮詰めていきます。

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煮詰まったら、器に盛りつければ完成になります♪

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あつみ先生
あつみ先生
こんにちは!男性保育士のあつみです。 普段は本家サイト「あつみ先生の保育日誌」にて、 保育士向け&保護者さま向けの情報を発信しております。
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