離乳食の基本レシピ

離乳食に最適♪万能かつおだしの作り方を写真で解説

写真付き!離乳食に便利な万能かつおだしの作り方を紹介します。
この記事では、離乳食の基本である、かつおだしの作り方を紹介します。
塩分無添加で素材の味を活かせる、万能だしです。

こんばんは!
男性保育士のあつみです。

今回はかつおぶしを使った、離乳食に最適なかつおだしを作ってみました。
薄味でもおいしい離乳食を作るのに欠かせないお出汁。
赤ちゃんに大切なのは、素材そのものの味を、味わえる事です。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

上記レシピ本はじめてママ&パパの離乳食の24ページに掲載されております。

■塩分無添加かつおだしの作り方|離乳食の基本

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かつおぶしによる出汁は離乳食の定番ですね。

和風の味付けにするには、欠かせないかつおだしです。
市販の出汁パックのものは、塩分が含まれている事が多く、味が濃くなりがちです。
また、大人用になってますので、天然だしであっても、薄めて使う必要があります。
是非、手作りしてみてくださいね。

■かつおだしの材料と作り方

●かつおだしの材料&調理器具

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●材料

  • かつおぶし

●調理器具

  • 耐熱容器
  • こし器

●かつおぶしにお湯を注ぐ

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かつおぶしに、お湯を注ぎます。
上記写真では、かつおぶし1パック(5グラム)に、お湯を1カップ注いでおります。
少量をサっと作って、使い切りたい時にはこちらがおすすめ。

もちろん、保存がききますので、作りたい量に調整してみてくださいね。

お湯を注いで、5分~10分待ちます。

●かつおぶしをこし器にかける

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5分~10分放置した後、かつおぶしに湯を注いだものを、濾し器にかけます。
放置する時間が長くなると、濃くなってしまうので注意。

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サッっと通すだけでOKです。

●万能かつおだしの完成

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これで、塩分の含まれていない、万能カツオだしの完成です。

■手作りだしの超便利な活用方法

●水分調整用に最適!手作りだし

離乳食のメニューによっては、赤ちゃんにとって、
まだ、パサついて食べにくいメニューなどになる場合があります。

そんな時、食卓にすぐ使えるように、だし汁や、野菜スープなどを用意しておくと、水分調整がすぐにできます。

「ちょっと食べにくそうかな?」

と思った時に、その場でサっと、食事に混ぜてあげて、やわらかくしてあげる事が出来ます。
手軽に固さや風味を調整できますよ。

●離乳食用のだしの保存は、製氷皿で超簡単。

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離乳食の調理に、頻繁に使う事になる、出汁ですが…
毎回、調理のたびに作るのは、面倒くさいものです。

そんな時に便利なのが、製氷皿による冷凍保存です!
使いたい時、ひとつ取り出して、解凍すればすぐに使えるため、とても便利です。
是非ご活用くださいね。


ちなみに「かつお」と「こんぶ」の2種を使った「和風だし」の作り方は、
下記の記事で解説しております。

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こんにちは!男性保育士のあつみです。 普段は本家サイト「あつみ先生の保育日誌」にて、 保育士向け&保護者さま向けの情報を発信しております。
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