中期食|モグモグ期(7ヶ月~8ヶ月)

写真付き離乳食レシピ♪にんじんのグラッセの作り方|中期食(7ヶ月~8ヶ月)モグモグ期向け

この記事では、離乳食中期(7ヶ月~8ヶ月)のモグモグ期のレシピである、
「にんじんのグラッセ」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは!
男性保育士のあつみです。

今回は、にんじんを使った中期食(7ヶ月~8ヶ月)レシピ、にんじんのグラッセを作ってみました。
離乳中期は、薄味をベースにしながらも、味の幅を広げていく時期であります。
調味料を使う時は、ほんのりと感じられる程度で大丈夫ですよ。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

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「はじめてのママ&パパの離乳食」の、51ページに掲載されております。

■にんじんのグラッセの作り方|離乳中期(7ヶ月~8ヶ月)

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バターを入れて、にんじんをやわらかく煮詰めました。

栄養価も高く、甘みもあるので、赤ちゃんでも食べやすいにんじんです。
ビタミンやカリウム、鉄などを含み、特にβカロテンが豊富な野菜です。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

  • 離乳中期(7ヶ月~8ヶ月)の食事回数は、1日2回です。
  • 午前中(10:00頃~)に行うようにしましょう。
  • 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
    (特定の食品のアレルギー反応を見るため)

上記のポイントにお気を付けくださいませ!

■にんじんのグラッセの材料と作り方

●にんじんのグラッセの材料&調理器具

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●材料

  • にんじん 15グラム(2.5cm1角)
  • バター 少し
  • 砂糖、塩、少し

●調理器具

  • ざる
  • へら等つぶすもの

●にんじんの皮をむき、小さくカットし茹でる

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まずは、にんじんの皮をむき、小さくカットします。

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にんじんが水に浸かるようにし、柔らかくなるまで、煮ましょう。

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やわらかくなったら、ゆでこぼします。
ざるや濾し器等で、水をいったん切りましょう。

●にんじんに調味料(バター、塩、砂糖)で味付けする

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やわらかくなったニンジンに、水を大さじ1加えます。

さらに…

  • バター
  • 砂糖

を加えます。

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これで味付けはOKです。
次に、煮詰めていきましょう。

●鍋で煮詰めて、つやをだす

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下ごしらえが出来たにんじんを、鍋に移し、煮詰めていきます。

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煮詰まり、つやがでてきたら、容器に移して、小さく潰しましょう。
赤ちゃんの離乳の進捗に応じて、大きさは調整してあげてくださいね。

●バターのいい香り!にんじんのグラッセの完成

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器に盛りつければ、にんじんのグラッセの完成です。
もう1品の、付け合わせにピッタリ!
バターのいい香りが、非常に食欲をそそりますよ♪

ABOUT ME
あつみ先生
あつみ先生
こんにちは!男性保育士のあつみです。 普段は本家サイト「あつみ先生の保育日誌」にて、 保育士向け&保護者さま向けの情報を発信しております。
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