初期食|ゴックン期(5ヶ月~6ヶ月)

写真付き離乳食レシピ♪にんじんペーストの作り方|初期食(5ヶ月~6ヶ月)ゴックン期向け

この記事では、離乳食初期(5ヶ月~6ヶ月)のゴックン期のレシピである、
「にんじんペースト」の作り方と「にんじんポタージュ」の調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは!
男性保育士のあつみです。

今回はにんじんを使った初期食(5ヶ月~6ヶ月)レシピ、
【にんじんペースト】を作ってみました。
さらに、アレンジメニューの【にんじんポタージュ】も紹介します。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

はじめてママ&パパの離乳食の38ページに掲載されております。

■にんじんペーストの作り方|離乳初期(5ヶ月~6ヶ月)

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にんじんは、甘みがあるので、あかちゃんでも食べやすい食材です。
離乳食でよく使われるニンジンは、ビタミン、カリウム、鉄などを含んでおり、特にβカロテンが豊富です。
選ぶポイントは、鮮やかな色と、つやです。

今回、にんじんペーストに加えて、豆乳を混ぜて、ポタージュにします。
豆乳は、たんぱく質が豊富な大豆が材料です。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

  • 離乳初期(5ヶ月~6ヶ月)の食事回数は、1日1回です。
  • 午前中(10:00頃~)に行うようにしましょう。
  • 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
    (特定の食品のアレルギー反応を見るため)

上記のポイントにお気を付けくださいませ!

■にんじんペーストの材料と作り方

●にんじんペースト&ポタージュの材料&調理器具

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●材料

●調理器具

  • すりばち・すりこぎ(うらごし器でもOK)

●カットしたにんじんを茹でる

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皮をむいたにんじんをカットし、やわらかくなるまで茹でます。

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茹でてやわらかくなったにんじんを、ざるやうらごし器にあげ、湯を切ります。

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●茹でたにんじんをつぶしてなめらかにする

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すり鉢を使い、やらわかくなったにんじんをつぶし、なめらかにしていきます。

ここでゆで汁を加えて、なめらかにすると【にんじんペースト】が完成します。

●にんじんペーストにだしを加える

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今回、にんじんポタージュを作りますので、だしを加えて滑らかにします。
だしは、冷凍したものを解凍して使いました。

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今回は大さじ2ほどのだしを使っています。

●豆乳を加えてポタージュにする

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さらに、豆乳をおおさじ1ほど加えて、なめらかに伸ばし、混ぜます。

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器に盛りつければ、離乳食にピッタリのにんじんポタージュの完成になります。
だしの風味と、豆乳のまろやかさで、でコクのある味わいになりますよ!

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あつみ先生
あつみ先生
こんにちは!男性保育士のあつみです。 普段は本家サイト「あつみ先生の保育日誌」にて、 保育士向け&保護者さま向けの情報を発信しております。
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