中期食|モグモグ期(7ヶ月~8ヶ月)

写真でわかる離乳食レシピ♪しらすがゆのブロッコリーのせの作り方|中期食(7ヶ月~8ヶ月)モグモグ期向け

この記事では、離乳食中期(7ヶ月~8ヶ月)のモグモグ期のレシピである、
「しらすがゆのブロッコリーのせ」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは!
男性保育士のあつみです。

今回は、しらすとブロッコリーを使った中期食(7ヶ月~8ヶ月)のおかゆレシピ、
【しらすがゆのブロッコリーのせ】を作ってみました。

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

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「はじめてのママ&パパの離乳食」の、137ページに掲載されております。

■しらすがゆのブロッコリーのせの作り方|離乳初期(5ヶ月~6ヶ月)

18-07-31-20-04-50-897_decoブロッコリーは、鉄分、カルシウムが豊富な離乳食の定番の緑黄野菜です。
ブロッコリーは、緑の柔らかい部分(花蕾)を使います。
中期食からは、みじん切りでOK。

しらす干しは、そのまま使うと、赤ちゃんにとって塩辛いです。
塩抜きをしてから、使ってくださいね。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

  • 離乳中期(7ヶ月~8ヶ月)の食事回数は、1日2回です。
  • 午前中(10:00頃~)に行うようにしましょう。
  • 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
    (特定の食品のアレルギー反応を見るため)

上記のポイントにお気を付けくださいませ!

■しらすがゆのブロッコリーのせの材料と作り方

●しらすがゆのブロッコリーのせの材料&調理器具

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●材料

  • ブロッコリー 15グラム
  • 5倍がゆ 50グラム
    (おかゆの作り方はこちらの記事で)
  • しらす干し 5グラム(大さじ1弱)

●調理器具

  • ざる

●ブロッコリーを茹でて細かく刻む

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まず、ブロッコリーを茹でていきます。
やわらかさは、下でつぶせるくらいが目安です。

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ゆであがったら、細かく切っていきましょう。

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ちなみに、茎の部分は繊維もあり、赤ちゃんには固いです。
花蕾(からい)とよばれる、柔らかい部分をメインに使っていきます。

みじん切りでOKです。

●しらす干しの塩抜きをする

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しらす干しは、そのまま使うと、非常に円分が濃く、
赤ちゃんの内臓に負担がかかってしまうので、離乳食には向きません。

熱湯につけておく事で、塩抜きをする事が必要です。

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目安としては、熱湯に5分ほどつける事です。

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沈んで来たらOK

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ざるにあげて、しっかりと水を切りましょう。

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水が切れたら、まな板に挙げて、みじん切りに。

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カットできればしらす干しの準備は完了です。

●5倍がゆとしらす干しを混ぜる

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しらす干しと、おかゆをまぜていきます。
今回は、5倍がゆを使いました。

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おかゆの作り方は、上記記事をご覧ください♪

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よく混ざったら、しらすがゆの準備はOK。

●器に移して、ブロッコリーを盛り付ければ完成

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しらすがゆに、ブロッコリーのみじんぎりを、盛り付けます。

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これで、しらすがゆのブロッコリーのせの完成です。
おかゆに混ぜながら、食べさせてあげてくださいね。

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あつみ先生
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こんにちは!男性保育士のあつみです。 普段は本家サイト「あつみ先生の保育日誌」にて、 保育士向け&保護者さま向けの情報を発信しております。
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