中期食|モグモグ期(7ヶ月~8ヶ月)

写真付き離乳食レシピ♪うどんのトロトロ煮の作り方|中期食(7ヶ月~8ヶ月)モグモグ期向け

この記事では、離乳食中期(7ヶ月~8ヶ月)のモグモグ期のレシピである、
「うどんのトロトロ煮」の作り方を、調理工程の写真付きで分かりやすく解説しております。

こんばんは!
男性保育士のあつみです。

今回は、うどんを使った中期食(7ヶ月~8ヶ月)レシピ、
「うどんのトロトロ煮」を作ってみました。

いろんな野菜と組み合わせる事で、風味にバリエーションがでますよ♪

今回参考にしたのは、下記のレシピ本でございます。

母乳と手作り離乳食

母乳と手づくり離乳食―1歳までの発達と育児 (婦人之友社育児ライブラリー)

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婦人之友社編集部
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上記書籍の、60ページに掲載されています。

■うどんのトロトロ煮の作り方|離乳初期(5ヶ月~6ヶ月)

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うどんは、離乳の進捗に合わせて、形状を変えやすい、炭水化物源になる食材です。
ちなみに、離乳食には、乾麺タイプのものをつかいますが、ゆであがりにコシのないものが適しています。

離乳食を進めるにあたり注意事項としまして…

  • 離乳中期(7ヶ月~8ヶ月)の食事回数は、1日2回です。
  • 午前中(10:00頃~)に行うようにしましょう。
  • 新しく挑戦する食材は1日1品目です。
    (特定の食品のアレルギー反応を見るため)

上記のポイントにお気を付けくださいませ!

■うどんのトロトロ煮の材料と作り方

●うどんのトロトロ煮の材料&調理器具

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●材料

  • うどん 乾麺2本(30グラム)
  • さつまいも 半かけ
  • 長ネギ
  • たまねぎ
  • にんじん

今回は、上記4種の材料を使いましたが、やわらかく煮込むので、いろんな野菜が使えます。
大根や、ほうれんそうなど、いろいろアレンジして、風味を変えてみてくださいね♪

●調理器具

  • すりばち・すりこぎ
  • ヌードルカッター(うどんを細かく切れるなら何でもOK)

●茹でたうどんを小さくする

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ゆでたうどんを、細かくしていきましょう。
茹でる時点で、ある程度折ってから茹でてもOK。
少し時短になります。

ちなみに、上記の写真で使ってる道具は通称「ヌードルカッター」と呼ばれる、離乳食の調理器具です。

ヌードルカッター

ヌードルカッター

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100均でも売っていますので、気になる方は使ってみてくださいね。
ヌードル(麺類)じゃなくても、やわらかい材料を、ある程度細かくするのに使えますよ。

市販のゆでうどんは、塩分が多く、保存料が含まれている事がほとんどです。
離乳食には、乾麺をつかい、やわらかく茹でててから、一度水にさらして、塩分を洗い流しましょう。
どうせ小さくするので、くたくたになるまで、やわらかく茹でてOKですよ。
離乳食には、コシのないものが適しています。

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小さく切れればOK。
大きさについては、離乳食の進捗にあわせて、少しずつ大きくしていってもOKです。

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今回、柔らかく煮込むので、さらにすりばちとすりこぎで、潰していきます。

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●野菜を茹でて柔らかくして、すりつぶす

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使う野菜を、やわらかく茹でます。
今回使ったのは、さつまいも、たまねぎ、にんじん、長ネギです。

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ゆであがったら、すりばちにあげましょう。

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すりこぎを使い、つぶしていきます。
離乳の進捗に合わせて、みじん切りにしたり、大きさは調整してあげてOKです。

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少量ずつ、ゆで汁を加えながら、すりつぶしました。

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つぶをどれくらい残すかは、調整してあげてくださいね。

●うどんとすりつぶした野菜を混ぜる

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やわらかくしたうどんに、茹でて潰した野菜を加えます。

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さらに、だしを加えて、味をつけていきます。

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よく混ぜて、器に盛りつければ完成です!

離乳食がの進捗が進めば、少量のみそを加えて、みそ仕立てにするのもOK。
味付けのバリエーションが広がりますよ。

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あつみ先生
あつみ先生
こんにちは!男性保育士のあつみです。 普段は本家サイト「あつみ先生の保育日誌」にて、 保育士向け&保護者さま向けの情報を発信しております。
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